ひーこのお菓子＆パン日記

バースデーケーキ

画像がちょっとぼけてしまって・・・残念～
お誕生日ケーキです♪
かちゅより1才年下の女の子へ。
こんなのでいいのかなぁ・・・とドキドキ。
でも、喜んでもらえて、ほっと安堵。
７の形をしたろうそくも添えて～*＾＾*
味見できないから、余計に緊張です～≧≦
スライスしたスポンジの間には、
いつもの生クリーム＆苺に加え、
クレームディプロマットも！！
カットすると、とろりと出てくる筈*＾＾*


昨日は家庭訪問でした。
今年２年目の体育会系、熱血先生です。
ついつい・・・
一時間半近くも（！！）熱～く熱～く語り合ってしまいました。
「緊張するなぁ～T＾T２人で向かい合って、何を話そう・・・」
そんなことを夫に言っていたのが、嘘みたいな展開でした～（笑）。

フルーツケーキ

先日のパン教室にて。
サービスメニューで作ったものです。
家事を終えて、ちょっと一息・・・。
私のおやつになりました～*＾＾*
刻んだ胡桃も入っていてリッチ。
焼成後、シロップ＆ブランデーを
た～っぷりと染み込ませているので、
風味豊かな仕上がりになっています♪

ここ数日、人間関係でちょっと疲れてしまって・・・。
なかなかPCを開く元気がでませんでした。
気持ちの持ち方次第なのかな～とも思ったり。
小さいことは気にせず、自分を見失わないようにしたいな・・・

バナナのココアロール

今日は、お菓子教室でした＾＾
雨の中、傘さして自転車でgo！！
帰りはケーキを守るあまり、自分はびしょ濡れに～≧∇≦（笑）

大胆にも、バナナが丸ごと入ってます。
ココア生地に、マロンクリーム、
マロンメラッセ、生クリーム・・・。
全体的にラム酒を効かせて～
ロールケーキの王道といった感じ*＾＾*

さて、これからかちゅのピアノだわ～。
送りがてら、図書館に寄って来よう～。
最近、このパターンが恒例になってるのだ～*＾＾*

パン教室

教習所通いの間、
お休みさせてもらっていたパン教室。
今月から、再開です*＾＾*

モーレ
フランスパン粉を使ったリーンな生地。
上に乗せたバターの塩気がいい感じ。
この生地の風味・食感、好きかも～♪




サブマリン
牛乳と卵白で捏ねる生地。
皮がパリッとしつつも薄め。
中は、本当にふわんふわん。
こんな食感、初めて・・・*＾＾*
サンドイッチに使うとよさそうです。
それにしても・・・クープ入れる時は、緊張した～
もう少し深く入れた方がよかったかも～


いっぱいおしゃべりをして、いっぱい食べて・・・
何だか眠たくなってきちゃいました。
夕食の仕度の前に、ちょっとお昼寝しようっと～

ポエム

このネーミングも素敵・・・
植本先生の本、はまってます～＾m＾

ピンクの色が、春らしくって可愛い。
苺のレアチーズの中には、
クレーム・ディプロマットが隠れています。
今回も、バニラビーンズを使いました・・・太っ腹だわ～≧∇≦
キルシュの香りも、苺によく合っています。
庭でほったらかしのローズマリー、
ちょこん♪と乗せたら、
色合いが引き締まりました＾＾
こういうひと手間が大事だって分かっているのだけど・・・なかなか



昨日は、野川公園＆武蔵野公園までサイクリング。
野川沿いの遊歩道を走って、気分爽快でした。
途中で、かちゅとパパは、ザリガニつり・・・一匹も取れず～（笑）
私は、ぼーっと風に吹かれながら、緑と空を眺めていました＾＾
帰りには、はけの森美術館に隣接するオーブンミトンカフェへ寄りました。
武蔵野の木々に囲まれた一軒家。
お店というより、どこかの旧宅におじゃましたかのような、
落ち着いた家庭的な空間が広がっていて、素敵でした！！
残念ながら、満席で・・・次こそはゆっくりお茶したい～♪

ベリードロップス

これも、植本先生の本から～♪

ベリードロップス・・・苺の雫。
このネーミングだけでも、ノックアウト
されちゃうくらい可愛い。
ずっとずっとず～っと作りたくって、
ウズウズしていたのです。
今の時期、苺は、甘いし、安い！！
グッドタイミング～＾＾ｖということで、
週末のおやつに決定です。


ビスキュイ・ジョコンド・レジェール（アーモンドパウダー入り別立て生地）と、
苺のカット面が綺麗な、鏡のようなゼリー（フランボワーズピュレ入り）は、
前日に作っておいたので、作業的には楽ちんでした。

ホワイトチョコのムース（奮発したバニラビーンズの粒々が嬉しい＾＾）の中には、
苺のコンポートも隠されています～♪
ホワイトチョコと苺の組み合わせって、何だか乙女な感じ！！
お気に入りのケーキの一つになりました・・・*＾＾*

自分の今の子育てでいいのかなぁ・・・なんてたまにすごく不安になる。
特に、学年が変わったばかりのこの時期は、気持ちがザワザワ。
大事な存在な分、色々と考えちゃうのだけど・・・
子供の力を信じて、
おおらかに、見守ってあげられるような、母になりたい・・・
そして、どっしりと構えていられる母になりたい・・・

桜ロール

春休みの間、ず～っと（笑）実家で眺めていた本より・・・
桜の花塩漬け入り抹茶のビスキュイ。
桜の葉塩漬け入りのこしあんクリーム＆
生クリームと、この季節にぴったり～＾＾
間にちょこんと入った苺で、彩りも綺麗。
カット面が悪くて、よく見えていないのだけど～＾＾；
あんの上品な甘さに、桜の葉の塩気、
みずみずしい苺のバランスがいいです。
欲を言うなら・・・ビスキュイの色！！
もう少し綺麗なグリーンになればいいのにな～。
使っている抹茶がよくないのかしらん・・・


ようやく降り続いていた雨もやみ、青空が見えてきました。
大急ぎで、洗濯物を外へ・・・（笑）。
予報では、明日は晴れ＾＾/～掃除日和になりそうです♪

苺のプレゼントBOX

先週末のおやつです♪
アップが遅くなっちゃった～
今回は、マジパンローマッセがたっぷりと入った
ジェノワーズに初挑戦してみました。
いつもより、ほろほろした食感とコクが特徴かな。
シート状に焼き、１．５ｃｍ厚さのものを３枚用意、
スライスした苺と生クリームを挟み、周りもナッペ。
生クリームを、もっと多めに用意するべきでした～。
途中で足りなくなってきて、焦ること～！！
もう気もそぞろ、雑になっちゃった・・・。
それに、やっぱり・・・四角形にナッペは難しい！！
粉糖をふって、「かなり」ごまかしています≧∇≦




週末は、昭和記念公園、野川公園、武蔵野公園などへ＾＾
運転、頑張りました～。でも、次回は、サイクリングがいいなぁ～
緑、きみどり、黄、ピンク・・・生命力あふれる春を満喫してきました。
思いっきり、深呼吸すると、こちらまで力がみなぎってくるような。
でも、子供は、自然の美しさなんぞには、目が行かないものですね・・・（笑）。
小川に入って、おたまじゃくしを捕まえたり、
巨大トランポリンで跳ね回ったり（下唇切っちゃうし～～TT）。
放たれた子犬のような元気のよさ、もう完全に体力的に付いていけない・・・。
そんなかちゅの相手は、パパに任せて、ひたすら、ぼーとしていました＾m＾
菜の花の香りをかいだり、シロツメクサで花輪を作ったり・・・

* * *
そんな楽しい週末から一転、昨日は、夫婦そろって風邪でダウン～。
かちゅ、いっぱい気を遣ってくれて・・・さぁ～、今日はシャカシャカ行くぞ～！！！
うぅぅ、それにしても、寒いですね。この気温の変化の激しさときたら・・・

バウムクーヘン

ようやく・・・
念願叶って作ることができました。
１８ｃｍのマンケ型を使っています。
生地自体は、簡単に作れるのだけど、
薄く生地を伸ばして→焼く
この繰り返し作業に、時間がかかる～！！

コーティング・・・ホワイトチョコにしようか
迷ったのだけど、こっちにして正解でした*＾＾*

少し厚めに生地を流した方が良かったとか、
BPの量を増やした方がとか、
反省点はあるのだけど、これは次回の課題。

こちらも、↓の包みの中に入れました・・・。


今朝は、バタバタ支度をしている夫に付きまとって、
子育ての不安や悩みをマシンガントーク。
（そんな高尚なものではなく、ただの愚痴だったかも～≧∇≦）
急いでいる中、きちんと聞いてくれて、認めてくれて・・・
心が晴れてきたみたい。ありがとう・・・感謝だな・・・。

焼き菓子セット

またしても、ルミさんの新刊から～＾＾
感謝の気持ちを込めて、実家に送りました。
毎回、帰る時に、駅のホームまできて、
切符まで買って、泣きそうな顔をして、
いつまでも寂しそうに手を振る父・・・。
甘いもの好きなので、抱え込んで食べてくれるといいな。
ガレット・ブルトンヌ
ざくざくした食感、
発酵バターの風味がいきてる感じ！！


ヴィエノワ
さくさくした砂のような軽い食感。
バニラビーンズの粒々が嬉しい～。
だけど・・・この画像では、見えない～T＾T

バニラプレッツェル 少し焼き過ぎちゃった～
さくさくしているけど、↑より固めの食感。
口に入れると、バニラの香りがふわ～ん。
これもバニラビーンズがたっぷりなのです＾＾



びっくりサプライズのプレゼント！！
「届いたよ～～」
弾むような電話の声、聞くのが楽しみです♪

スキンケアに凝っている母のために、
NHKおしゃれ工房のテキストも添えました。
田中宥久子さんの造顔マッサージが、
写真と丁寧な解説付きで載っているのです。
絶対に気に入るはず・・・＾m＾
この間から私も実践中・・・いつまで続くか～（笑）

苺とホワイトチョコのムース

すっかりご無沙汰になってしまいました。
結局、実家に一週間。
両親の愛情に包まれて、思いっきりパワー充電してきました。
別れは、いつも切なくて。私のが移っちゃうのかな・・・娘も涙がポロリ
でも・・・自宅に帰ってから、生活のリズムを戻すのに一苦労。
ここにきて、ようやく普通の生活が回り始めた気がします。

今日は、久しぶりのお菓子教室でした。
アーモンド風味のビスキュイの中に、
甘さ控えめ、ホワイトチョコのムース。
カットした苺もゴロゴロ入っています。
コアントローの香りが、印象的です。

ドーム型って、何だかキュートです♪
プラチョコで作った桜の飾りも可愛い。


ピカピカの新１年生の手をひいて、かなりお姉ちゃんぶってる様子の娘。
この間まで、自分が１年生だったのにね・・・
毎朝、こっそり窓から覗いては、思わず笑ってしまっている私です～＾m＾

紅茶とマンゴーのムース

今日は、朝からいいお天気～♪
こんな日は、家事もはかどるような・・・。
午前中、お菓子教室に行ってきました。
桜の花も、あちこちで咲き始め・・・春ですね～
のんびりお散歩したくなっちゃいました
かちゅは、お留守番。ようやくできるようになりました＾＾
外見は、すごくシンプル・・・
でも、カット面は、とても綺麗なのです。
プレゼントにする予定なので、このままで～
下から・・・
紅茶のビスキュイ→紅茶のババロア
マンゴーゼリー→紅茶のビスキュイ
紅茶のババロア→紅茶のナパージュ
紅茶（セイロン）とマンゴー、意外に合うんです。
爽やかなムース、ペロリと２、３切れいけそう～。



新しくお菓子の本を買いました。
「贈りたい 作りたいおいしいお菓子の１２ヶ月」植本愉利子
「クレア・イーツ おいしい洋菓子の作り方」
これから、しばらくワクワクした時間を過ごせそうです。
また、いっぱい作るぞ、おぉーー＾＾/

明日は、Shampoo-ｙaでアロマ全身マッサージ♪
解毒海藻パック＋フラワーバス入浴（憧れのバラ風呂♪）
「お姉ちゃん、いつもお疲れさま」と、妹からのプレゼント。
ちょっと優雅な時間を楽しんできますね～*＾＾*

そのまま、実家に帰る予定にしています。
数日間、親孝行してきま～す。
冷蔵庫に残っていた生クリームも、
キャラメルクリームにして・・・行く準備OKです♪
ジャムの瓶、２つできちゃった～*＾＾*

キャロットブレッド

ずっとずーっと作ってみたかったバウムクーヘン。
クオカさんからローマジパンも届き、準備も万端、
今日、絶対に作るぞ～と思っていたのに・・・。
日曜午後くらいから、悪化の一途をたどっていた風邪で、
昨日、楽しみにしていたヘッドスパの後、とうとうダウン・・・。
妹宅のベッドで一時間ほど寝て、すぐ帰宅～。折角のデートが・・・ごめんね～><
今日も、いまいち体調が戻らないので、潔く諦めました。うぅ、頭痛い～


そんな中、パンだけは焼きました。
朝食用のパンが切れていて・・・。
のんびりペースでできるから嬉しい。

かちゅの大好きなキャロットブレッド。
メッシュ型で焼くレシピなのだけど、
山型で焼くのが、最近お気に入りです。



虎ノ門にあるShampoo-ｙa。
この辺りは、働いてた会社本社の近く。懐かしい気持ちでいっぱいに＾＾
今回は、ヘッドスパ・海藻クリームバスをチョイス。
天然素材成分配合のトリートメントクリームで、
ツボをマッサージしていくのだけど・・・痛かった～T∇T
でも、やっぱり・・・髪の毛はサラサラしっとり、嬉しいな～♪

チーズパウンドケーキ

２日続けての飲みで、体が重かったのに。
昨夜は２次会までいっちゃうし～
朝一に、洗濯機を回しながら、焼き上げました。
やっぱり大好きなんだなぁ・・・お菓子作り～＾＾
無性に食べたくなるお菓子のひとつです。
粉チーズと生クリームが混ぜ込んであって、
なんとも言えず、コクがある生地なのです。
ブルーポピーシードのぷちぷちもいい感じ～。
真ん中には・・・クリームチーズとハチミツを
練って作ったフィリングを絞ってあります。

明日は、かちゅを連れて、妹とデート。
初エステに癒されてくる予定です・・・楽しみっ＾ｍ＾


型入れが悪かったみたいで、穴が開いちゃった～＾＾；
でも、ふんわりふわふわ、しっとりで、コクがあるこのケーキ、やっぱり大好き♪

蒸焼きガトーショコラ

ルミさんの新刊に、すっかりはまってる私・・・。

湯せん焼きで、１７０度２０分。
中がとろ～っの半生状態で取り出します。
粗熱が取れたら、すぐに冷凍してしまうのも、
それだけ扱いにくいから～♪

室温で、自然解凍して、
熱いコーヒーと一緒に頂きました・・・幸せ～。
やわやわで、濃厚な生チョコのような感じです。
フォークを上から刺すようにして食べるのがコツ。
そうでないと、崩れそうなくらい柔らかいんです。



これから、多摩六都科学館へ・・・
夕方には、プラネタリウムで星空コンサートがあります。
演奏は、フェンゼル弦楽四重奏団。癒されてきます～*＾＾*
むふふ、当選したのです♪
そ・の・後は、クラスの親睦会。先生も交えて・・・飲んできます～♪